Ấy thế mà đã mồng ba
Ăn gì cho nó nuột nà cả năm?
Xin vía năm Mão thật chăm
Tick xanh Tích Tốc, trăm ngàn lượt share
Đầu xuân năm mới phải khoe
Có con zao sắc thầy me tặng quà
Vừa hay lại có con gà
Lọc xương mà nấu phở gà, bún thang
Bí kíp nào có cao sang
Chỉ cần vài bước nàng Cừu chỉ ngay
Xem luôn từng ảnh bài này
Rồi chạy vào bếp làm ngay cho “giòn”
Lọc xong kiếm cái đĩa tròn
Bày biện thật đẹp trông ngon thôi rồi
Các bạn yên chí nghe tôi
Xem cả Tích Tốc, tôi làm cực nhanh
Coi như lời chúc an lành
Cho tôi xin một comment nhanh nàooo
Làm thế nào để có một đĩa thịt gà lọc đều tăm tắp, không vỡ nát để mẹ nấu phở, nấu bún thang bây giờ??
Quá dễ, lọc thì cũng chỉ như ảnh này là cùng chứ gì
Để lọc gà thì chắc chắn bạn phải có một con gà rồi
Bí kíp lọc đẹp, nhanh là để gà thật nguội hoặc giữ trong tủ lạnh cho gà chắc lại, định hình.
Bí kíp lọc đẹp, nhanh là để gà thật nguội hoặc giữ trong tủ lạnh cho gà chắc lại, định hình.
Và không thể thiếu một cây Đồ Long đao sắc ngọt như hình =))))
Và một vài mẹo không phải ai cũng biết….
Như cách bày trên đĩa này chẳng hạn!
Như cách bày trên đĩa này chẳng hạn!
Đầu tiên là tháo rời hết phần chân, cổ, cánh nhé!
Cách đơn giản nhất là lùa nhẹ dao đứt phần da cổ rồi dễ dàng bẻ rời khớp cổ.
Sau đấy tiếp tục gỡ khớp hai cánh, lùa đúng khớp thì tách rời sụn xương rất dễ mà không phải chặt.
Cách đơn giản nhất là lùa nhẹ dao đứt phần da cổ rồi dễ dàng bẻ rời khớp cổ.
Sau đấy tiếp tục gỡ khớp hai cánh, lùa đúng khớp thì tách rời sụn xương rất dễ mà không phải chặt.
Xong rồi thì tháo đến đùi gà.
Để tháo khớp đùi dễ và nhanh chỉ cần hơi kéo căng đùi ra, lùa dao vào phần ra căng mỏng nhất giữa đùi và bụng gà. Sau đó mới lật lên, rạch dao dứt khoát dọc theo thớ cơ má đùi phía lưng.
Để tháo khớp đùi dễ và nhanh chỉ cần hơi kéo căng đùi ra, lùa dao vào phần ra căng mỏng nhất giữa đùi và bụng gà. Sau đó mới lật lên, rạch dao dứt khoát dọc theo thớ cơ má đùi phía lưng.
Lúc này, chỉ cần bẻ nhẹ nhàng là đùi sẽ rời ra rất gọn sạch không nát thịt.
Lặp lại với đùi còn lại là xong
Lặp lại với đùi còn lại là xong
Phần này quan trọng lắm, cần bạn tập trung nhá!
Đây là kiến thức giải phẫu lớp chim để thực hiện kĩ thuật lọc xương.
Xem tạm Hospital Playlist lấy tinh thần, còn không thì tưởng tượng trong đầu theo hình mình vẽ. Ngựa ngựa chuẩn bị đôi găng tay xong gọi mấy đứa em chơi ekip bác sí =))))
Từ điểm A trên huyệt khoang bụng 1cm, đưa lưỡi dao theo đường parabol qua các điểm ADB, BA và ADC, CA sao cho các đường BA và CA ôm sát phần lưng đi qua các xương sườn.
Đây là kiến thức giải phẫu lớp chim để thực hiện kĩ thuật lọc xương.
Xem tạm Hospital Playlist lấy tinh thần, còn không thì tưởng tượng trong đầu theo hình mình vẽ. Ngựa ngựa chuẩn bị đôi găng tay xong gọi mấy đứa em chơi ekip bác sí =))))
Từ điểm A trên huyệt khoang bụng 1cm, đưa lưỡi dao theo đường parabol qua các điểm ADB, BA và ADC, CA sao cho các đường BA và CA ôm sát phần lưng đi qua các xương sườn.
Sau khi đưa dao theo sơ đồ hình vẽ thì dùng mũi dao lách nhẹ để tách hoàn toàn phần cơ ức hình trứng của gà.
Bạn nào muốn coi rõ hơn thì đây: https://www.tiktok.com/@yeubepo…/video/7192157974570339611
Bạn nào muốn coi rõ hơn thì đây: https://www.tiktok.com/@yeubepo…/video/7192157974570339611
Tới đây thì dùng tay bóc nhẹ 1 đường là được miếng lườn gà sạch bong xương
Nguyên vẹn không nát, không dính xương dăm hay rách da.
Nó lại đỉnkkk
Nó lại đỉnkkk
Xử lý nốt phần thịt dưới bụng gà cho gọn sạch nè
Còn lại phần da lưng và thịt hõm lưng, được ví là phần dành cho người sành ăn vì da giòn mỏng, thịt sẫm màu ngọt đậm hơn thịt đùi.
Hãy khéo léo lọc phần này ra khỏi xương lưng nhé.
Nó lại sạch bách luôn, từ lúc thấy mình lọc xong con gà này thì chẳng thấy người yêu mình cãi mình câu nào nữa =))))
Lần lượt lọc xương đùi và má đùi bằng mũi dao nhọn sắc.
Dùng mũi dao lọc bỏ xương khỏi thịt.
Dùng mũi dao lọc bỏ xương khỏi thịt.
Sẽ được từng miếng thịt nguyên vẹn như thế này
Lặp lại với bên đùi còn lại và lần lượt là các phần cánh.
Cuối cùng, thái thịt thành những miếng đều đẹp vừa ăn.
Rồi xếp lên đĩa, đặt phần mặt da gà xuống dưới nhé!
Biết để làm gì không?
Biết để làm gì không?
Để làm ảo thuật đây này!
Dùng 1 cái đĩa lớn khác úp lên.
Sau đấy úm ba la, lật ngược lại, mở ra đĩa gà đẹp xuất sắccc!!!
Dùng 1 cái đĩa lớn khác úp lên.
Sau đấy úm ba la, lật ngược lại, mở ra đĩa gà đẹp xuất sắccc!!!
Xong xuôi là đem vào nhà khoe cho mẹ lác mắt.
Mẹ bảo bài viết này được 1000 like mẹ truyền cho bí kíp nấu phở ngọt lịm không cần dùng mì chính mà nước trong vắt luôn =)))
Mẹ bảo bài viết này được 1000 like mẹ truyền cho bí kíp nấu phở ngọt lịm không cần dùng mì chính mà nước trong vắt luôn =)))
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: