Pogaca là một loại bánh mì truyền thống của Bun-ga-ri. Bánh rất ngon với lớp vỏ vàng giòn và nhân thơm mềm. Lần này, chúng mình thử làm một chiếc Pogaca với nhân là những quả dâu tươi mùa hè chín mọng nhé!
NGUYÊN LIỆU:
– 500g dâu tươi
– 225g bột bánh mì
– 10g men nở khô (instant yearst)
– 4 thìa to đường
– 2 thìa to dầu ăn
– 200ml nước ấm
*Dụng cụ:
– Bạn có thể làm vào một chiếc khuôn bánh tròn khoảng 18cm hoặc 1 cái đĩa sâu lòng nhé.
– Nếu không có chày cán bột ,có thể cán bằng một chai thủy tinh tròn như chai rượu.
Bước 1: Hòa men nở vào nước ấm rồi cho bột mì + dầu ăn vào nhào cùng cho đều.
Cho bột mì vào nhào kỹ đến khi bột dai.
Chia đôi cục bột, cán mỗi phần thành một miếng tròn to khoảng 20cm.
Bước 2: Đặt 1 miếng bột vào khuôn, xếp đều 2/3 số dâu lên rồi rắc lên 2 thìa đường.
Tiếp tục phủ nốt miếng bột còn lại lên trên, gấp nhẹ viền bánh cho dính vào nhau. Xếp số dâu còn lại lên trên cùng, rắc nốt 2 thìa đường và rưới dầu ăn lên.
Bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 40’ cho đến khi bột nở to gấp đôi.
Bước 3: Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10’ ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 30’.
Khi bánh chín có màu nâu vàng và tỏa mùi thơm thì lấy bánh ra.
Tận hưởng cảm giác được măm một ổ bánh mì tươi nóng giòn tại lò đi nhé, kèm 1 cốc sữa nữa là bạn đã có một bữa sáng mùa hè thật sảng khoái và trong lành rồi đấy!
Vỏ bánh giòn, ruột mềm thơm….