Không có hậu vị chua hay đắng nhiều như cafe ủ nóng thông thường, cafe ủ lạnh có hương vị thơm dịu mùi hoa quả rất hay ho, dễ uống cho cả người mới bắt đầu. Tới mức, cafe ủ lạnh hay các thức uống được sáng tạo nên nền cafe ủ lạnh hiện nay cũng đang rất được ưa chuộng trên toàn cầu, đặc biệt là với các bạn trẻ đấy.
Một trong những lý do mà mình thích cafe ủ lạnh đó là cách làm siêu siêu dễ luôn.
Không cần nhiều dụng cụ, cũng không rườm rà phải canh nhiệt độ nước như cafe ủ nóng (lý tưởng cỡ 93-96 độ C), thì cafe ủ lạnh lại đơn giản hơn nhiều với chỉ ĐÚNG 3 BƯỚC.
Mùa hè nắng nóng, chẳng cần đi đâu xa cho tốn kém. Cứ ở nhà mở tủ lạnh là có sẵn một bình cafe mát lịm thơm nức, nhâm nhi cả ngày vô tư luôn.
Chỉ với 1 bình cafe ủ lạnh duy nhất có thể linh hoạt pha đồ uống cho cả tuần chạy deadline thoải con gà mái
– Cafe ủ lạnh vị nguyên bản cho đầu tuần nhận “task” ĐƠN GIẢN.
– “Sóng xô bờ cát” để giữa tuần ĐÃ KHÁT.
– Jumping Julep để cuối tuần “nhảy” deadline BÙNG NỔ.
Bắt tay vào làm thôi
Cách làm đây nhá:
https://vt.tiktok.com/ZSL8GXM1e/
Có nhiều bạn chưa biết, thì cafe ủ lạnh đã xuất hiện lần đầu tiên cách đây hơn 400 năm rồi cơ. Trong những chuyến hải trình, các thương lái người Hà Lan đã tìm ra cách pha cafe mà không dùng nước nóng, do tàu thuyền xưa đóng bằng gỗ nên cấm lửa.
Dễ nhất là họ nghiền hạt cafe thành bột, rồi cho vào chai/ bình hoặc đổ thẳng vào thùng gỗ chứa nước nguội, đậy kín và ủ từ 1-2 ngày rồi lọc nhiều lần với khăn vải để bỏ hết phần bã, thu phần nước cafe. Cafe ủ lạnh phải chờ đợi nhưng kết quả lại rất xứng đáng, khi thành phẩm thu được là những mẻ cafe thơm nức, trong veo màu hổ phách và hơn hết là có thể bảo quản lên tới tận 7 ngày.
Tuy cách làm này đến nay vẫn đạt hiệu quả, nhưng mình lại thấy nó khá rườm rà, nhất là khâu lọc bã và mỗi lần rửa chai đựng thì phần cặn bã cafe thường đọng rất nhiều trong chai, việc vệ sinh cũng mất thời gian hơn.
Mình chính thức rinh em tủ SamSung Bespoke này về
Ôi phải nói là một cuộc cách mạng cho hội người lười, vì tủ lạnh có sẵn quầy minibar rất là sành điệu ngay bên trong tủ, có luôn bình tự làm đầy nước với lõi lọc chuyên dụng cho các loại nước detox hay cafe ủ lạnh.
Chỉ 1 lần ủ lạnh là đủ cafe uống bét nhè, 500 anh em ai yêu cafe thì mang cốc mang bình sang nhà mình luôn nhé =)))
Như bình tự động làm đầy nước của tủ lạnh nhà mình có thể tích 1400ml thì sẽ tương ứng với 117g cafe, bỏ vào túi lọc thế này.
Đây là tỉ lệ mình đánh giá là vừa vặn cho cả các bạn sợ “say”, vẫn có hương vị đặc trưng của cafe nhưng dừng lại ở mức dịu nhẹ, rất dễ uống. Còn ai thích đậm vị đắm say có thể thử tỉ lệ 1:8 hoặc 1:10, hoặc thích “nhẹ đô” hơn thì bắt đầu với tỉ lệ 1:15 và điều chỉnh theo sở thích nhé!
Cafe mình dùng sẽ ưu tiên dùng hạt Arabica xay thô để có vị chua dịu, và hương vị cũng êm, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, syrup…
Còn nếu bạn vẫn đắn đo thì trong các siêu thị lớn hay các tiệm cafe cũng có bột cafe xay sẵn cho ủ lạnh luôn, ra làm 1 bịch về là xong
Vì hạt cafe sau khi xay sẽ rất nhỏ, chưa kể phần bột mịn sẽ “thôi” ra nước, trôi lơ lửng nên việc dùng bình có lõi lọc và thêm 1 lớp túi lọc như này sẽ “lợi hại” gấp đôi luôn, cafe ủ lạnh khi thành phẩm không cần lọc lại với giấy lọc làm gì cho mất công ra, mà vẫn trong vắt cực đẹp.
Có thêm 1 lưu ý nhỏ mà mình tin rằng sẽ rất hữu ích với các bạn đấy!
Đó là việc chọn bình lọc. Vì cafe ủ lạnh có tính a-xít nhẹ nên sử dụng bình làm từ nhựa không chứa BPA sẽ an toàn hơn các loại bình bằng kim loại, và cũng dễ vệ sinh, bảo quản hơn bình thủy tinh (nặng, cồng kềnh, dễ vỡ…).
Bình tự làm đầy nước đến vạch 1400ml luôn, khỏi phải đổ nước, khỏi phải canh, khỏi phải mỏi tay =))))
Thế xong lại cất bình vào tủ lạnh ủ trong 16 tiếng, trong lúc đấy lên Tích-tốc thả tim cho Yêu Bếp chứ không gì =)))
Vừa đúng hôm bụi hoa nhài nở bung, thơm nức nên hái vài bông vào cho xinh
Nhìn thì có vẻ màu cafe “đậm” quá nhỉ?
Thôi thôi quên cam hay hương thảo đi, cafe ủ lạnh thoang thoảng mùi hoa nhài ta mới là hot, và chỉ có tiệm cafe “Chị Admin chúa” mới có thôi nhá.
Sự kết hợp hoàn hảo của hương vị Á – Âu, tân cổ giao duyên quá là đỉnh luôn!!
Đừng hỏi tại sao sau bài hướng dẫn này, cafe ủ lạnh hoa nhài nó lại top xu hướng nhá =))))
Mình gọi đây là “SÓNG XÔ BỜ CÁT”, phần vì đây là thức uống lấy cảm hứng từ biển, phần vì mình muốn đánh tiếng rằng mùa hè chỉ có 3 tháng thôi, không chạy deadline mà đi nghỉ mát là có lỗi với thời tiết đấy =)))
Nguyên liệu cho một ly thì đây:
– 50ml nước hoa đậu biếc
– 1 xúc to đá viên
– 20ml sữa tươi không đường
– 100ml cafe ủ lạnh
– 20ml syrup đường (tùy ý cho hoặc không)
Bạn nào thích có vị ngọt thì thêm syrup đường luôn ở bước này nhá!
Một ly siêu đẹp mắt rất dễ làm, mà chỉ mất có 5 phút là xong
Bác nào làm cùng với crush thì biết pha gì cho người ấy lác mắt rồi nhé =))))
Công thức tiếp theo đây là cấp độ CỰC KỲ DỄ có tên “Jumping Julep” cho những ngày cuối tuần thật bùng nổ.
Ôi nó không còn là 5 phút đã xong nữa mà rút ngắn lại còn có 3 phút thôi các bạn ơi!! Là 3 phút cho một ly cocktail giải khát mát lịm. Tin được không??
Chỉ cần các nguyên liệu:
– 1 xúc to đá viên
– 20ml syrup bạc hà
– Cafe ủ lạnh
Tất tật hết 1 phút vừa làm vừa chơi
Nhẩn nha cứ cho thêm là 30 giây nữa đi, vị chi là 1 phút rưỡi.
XONGGGG!! Quá nhanh – quá dễ.
Âm hưởng mùa hè tràn ngập, nhìn đã thấy mát, uống phát lịm người vì ngon luôn
Bạn thích ly nào nhất trong ba món từ cà phê ủ lạnh này nà? Cùng comment nha
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: