Một cành đào nhỏ gọi xuân về trong căn bếp của chúng mình.
Một nồi gà hấp gọi tất cả những cái dạ dày đói meo lên tiếng.
Vẫn là những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc thuộc nhưng khi được kết hợp lại một cách duyên dáng lại tạo ra những kết quả thật bất ngờ.
Phần gà hấp:
– 2 đùi gà nguyên má đùi (đùi góc tư)
– 2 – 3 cây nấm đùi gà (chọn các cây to vừa, đều nhau)
– 1 mẩu nghệ tươi
– Vài lát gừng tươi
– 5 tai nấm hương khô ngâm nở
– 2 cây hành lá
Phần nước xốt:
– 1 Tbsp Tỏi xay
– 1 tsp gừng mài nhuyễn
– 1 Tbsp ớt xay (1 quả ớt sừng đỏ ít cay)
– 1 tsp đường nâu
– 1 tsp bột nêm rau củ
– 3 Tbsp Xì dầu nhạt
– 3 Tbsp Hắc xì dầu
– 2 Tbsp Dầu mè
– 50ml nước lọc
– 1 Tbsp Hạt vừng trắng rang vàng
– 2 Tbsp Rau mùi băm nhỏ
Thái lát nấm thành miếng to bản để lót vào đáy nồi
Bác nào chơi hệ yêu màu xanh thì có thể kiểm chứng bằng cách thêm rau cải vào đây, cực ngon, ngọt lử luôn mà kì diệu nhất là rau không hề bị ngả màu sau khi hấp.
Thêm một bí quyết cho món gà hấp tuyệt ngon khiến người ăn không thể dừng mồm chính là…HÃY LỌC XƯƠNG ĐI!
Trời ơi, đang ăn bon mồm lại phải nhằn nhằn cái xương, nghĩ ló cháng các bác ơi!
Lọc xương rất dễ! Hãy lọc xương vì một thế giới nở hoa!
Tất tần tật đao pháp lọc xương nguyên một con gà đã được mình ghi lại ở đây: https://www.esheepkitchen.com/cach-loc-xuong-ga-cuc-de…/
Nhìn thấy miếng gà lọc xương làm mình nhớ em mình ghê. Mình có một đứa em gái sắp lấy chồng. Mới ngày nào em còn học cách lọc gà để trổ tài cho bố mẹ xem mà bây giờ đã tâm sự mỏng với mình là hai vợ chồng em chỉ mong có đĩa gà lọc trong cỗ cưới…
Lọc gà xong, cắt thành miếng vừa ăn rồi xếp lên trên nấm rồi thêm gừng thái lát, hành lá và nấm hương.
Đặt lên bếp mức nhiệt nhỏ nhất, sau 2 phút tăng nhiệt từ từ tới mức lửa vừa nha. Hấp gà trong 15-20 phút.
Một mẹo để kiểm tra xem gà đã đạt độ chín chưa là dùng xiên tre nhỏ xâm thử nếu nước gà chảy ra không bị đỏ là đạt.
Kiểm tra thị lực một chút. Bạn thấy ảnh này có hơi mờ? Bạn thấy hình như có gì đó bị lem?
Vậy là thị lực của bạn 10/10 nhé! Vì nhìn cái hình này là phải thấy MỜ-LEM rồi!
Cuối cùng thì rưới nước xốt lên gà và tắt bếp để nguyên 5 phút. Vì em nồi sứ dưỡng sinh Healthycook của Minh Long giữ nhiệt rất tốt nên gia vị sẽ rất thấm đẫm vào từng miếng gà thế này nha!
Thịt gà mềm mọng, thơm nức chín ngọt không hề khô dù ban đầu hấp không cần nước, lại thấm đẫm xốt nữa. Ôi chu choa ta nói món này hết nước chấm luôn đó!
Chúc các bạn thành công nhé! Điểm danh xem ai sẽ thử làm món này nào!
ài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: