CÁCH LÀM GÂN BÒ CHÁY TỎI BẰNG NỒI ÁP SUẤT
/Admin lì xì quà Tết ấm áp trị giá hơn 2 triệu đồng cuối bài nha /
Khô bò cháy tỏi thì quen thuộc rồi, nhưng gân bò cháy tỏi thì bạn thử chưa?
Trời ơi nó cứ gọi là đỉnh. Siêu ngon siêu cuốn. Từng miếng gân keo lại trong veo, cay cay mặn ngọt lại vừa dai dai, giòn giòn. Xong lại ăn kèm mấy miếng cháy tỏi (tỏi nướng) ngấm gia vị mặn ngọt vừa thơm, bùi lại dẻo dẻo không thể dừng miệng.
Mình thề, món này chắc chắn sẽ siêu hot Tết năm nay cho mà xem. Mua online cũng không dễ nha vì món này có nhiều cách làm, nhiều cách khá công phu lích kích, không phải hàng nào cũng làm ngon, thường bị dai cứng, mà hàng ngon mua sẵn cũng khá thủng ví nha.
Sẵn tiện nhà chẳng có gì ngoài đủ loại máy móc, nên mình đã thử nghiệm làm món này tại nhà với nồi áp suất và NCKD thì ôi thôi nhanh không tưởng, dễ không tưởng. Đặc biệt, mình còn ninh gân bò bằng nồi áp suất đa năng nữa nên gần như chẳng phải làm gì. Không còn phải kè kè ngoài bếp để canh giờ rồi tính tính toán toán mức áp suất nào thì phù hợp; tất cả có nồi áp suất đa năng lo hết!
Mình dùng nồi áp suất đa năng cao tần của Tefal có chế độ ninh hầm thịt bò cừu tự động nên luộc gân bò tha hồ mềm, dẻo nhưng không lo bị nát vì em nồi này có tận 4 mức độ nén áp suất phù hợp cho từng loại thực phẩm khác nhau. Với gân bò hoặc các loại nguyên liệu dày, cần ninh lâu, hầm nhừ như các loại nước xương chẳng hạn mình cứ mạnh tay chọn nấc áp suất lớn nhất. Toàn bộ thời gian hầm cả mẻ gân này có 30p áp suất thui. Siêu nhanh.
Thêm một ưu điểm nữa của em nồi áp suất này là thiết kế nắp thông minh của giúp cho hơi nóng không bị phả thẳng vào mặt và tay mình, cải tiến hơn hẳn các loại nồi áp suất thông thường phải dùng cả 2 tay để vặn và bê nắp. Nồi này mình đã review với Yêu Bếp rồi nhé, các bạn có thể tìm lại bằng công cụ tìm kiếm nha.
Gân để làm món này ngon thì nên chọn gân chữ Y. Hình loại gân này và cách làm từng bước siêu dễ, siêu ngấm ngon tuyệt, gân dẻo núng nính như kẹo chíp chíp mình hướng dẫn tại video này nha:
Bạn nào tham khảo nồi áp suất đa năng để sắm Tết cho gia đình thì có thể tham khảo em nồi áp suất đa năng cao tần Tefal như của mình thì tranh thủ săn sale ngay trên Lazada! Giá bán lẻ từ 7.5 triệu giảm còn 4.99 triệu và tặng kèm máy xay thực phẩm 3-trong-1 rồi còn ti tỉ quà tặng gì nữa cơ.
Cảm ơn bạn đã đọc tới đây.
Nhân dịp Hà Nội trở lạnh khiến người ta bỗng thèm lắm một hơi ấm dịu dàng, mình chẳng thể cho bạn một anh người yêu có bàn tay ấm áp để bạn dắt về ra mắt bố mẹ, gia đình, họ hàng.
Nhưng mình có một ấm đun nước siêu tốc siêu xịn xò của Tefal giá hơn 2 triệu để bạn mang về tặng bố mẹ có được khum? Fun fact: Chiếc ấm này cũng là quà tặng mà mình cùng team admin đã lựa chọn cho Thử thách “Đón Tết Biết Đủ” đang diễn ra tại Yêu Bếp đó!
Đùa thôi chứ chẳng cần là FA, quà tặng lần này, mình xin dành để cảm ơn những YBer đã
theo dõi và ủng hộ kênh Tiktok của Yêu Bếp nha:
1. Thả tim và share bài post này ở chế độ public ở trang cá nhân để lan tỏa hương vị thơm ngon của gân bò cháy tỏi.
2. Comment tại đây chụp màn hình cho mình biết bạn đã thả tim video món này trên trên Tiktok Yêu Bếp nha.
Lưu ý: Bạn nào chưa dùng tiktok thì có thể cài ứng dụng Tiktok trên điện thoại, dùng tài khoản FB của bạn là được luôn, rồi đăng ký kênh Tiktok Yêu Bếp tại đây nha:
Thế thôi, chúc các bạn may mắn nhé!!! Còn giờ thì xem thêm các mẹo nhỏ trong ảnh để ngắm vẻ đẹp gân bò cháy tỏi nhé.
Mình cũng có ghi lại công thức và hướng dẫn từ A-Z trong từng ảnh luôn rồi đó, các bạn nhớ thả tim tiếp động lực cho mình nhé!
– Gân bò: 500g
– Gừng tươi: 1 củ
– Rượu mai quế lộ/ rượu trắng: 1 Tbsp
– Quế thanh & hoa hồi
– Xốt xá xíu: 3 Tbsp
– 5-6 củ tỏi to tươi khô trắng, không bị nảy mầm
– Màu điều: 1 Tbsp
– Dầu ăn: 2 Tbsp
– Nước mắm: 2 Tbsp
– Đường thốt nốt: 3 Tbsp
– Muối: 1/2 tsp
– Dấm trắng: 1 Tbsp
– Giấy bạc nướng
Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.
Các bạn hãy công nhận là miếng gân bò cháy tỏi rất giống chip chip không? Dẻo dẻo, mềm mềm, mặn ngọt cay cay già trẻ lớn bé ai cũng mê!
Rồi cả phần cháy tỏi, tưởng là ế như một số đứa em của mình mà cuối cùng lại hót hòn họt. Không có một tí vị nồng hay hăng nào, tỏi nướng ngấm gia vị mặn ngọt vừa thơm, bùi lại dẻo dẻo cực kỳ cuốn.
Đẹp quá không biết nói gì luôn á mọi người. Ai đó đặt giùm mình cái caption đi.
Phần cháy tỏi (tỏi nướng) ngấm gia vị mặn ngọt vừa thơm, bùi lại dẻo dẻo không thể dừng miệng nên là làm món này mấy bác cứ mạnh dạn đầu tư nhiều tỏi ngon vào!
Bạn chọn mua gân bắp, gân gối bò hay còn gọi là gân chữ Y thì sẽ dày và giòn dẻo hơn gân thăn bò nhé. Rửa sạch gân bằng hỗn hợp gừng xay, rượu, nước với tỉ lệ 1;1 rồi xả sạch, để ráo.
Nhìn dáng lòng nồi này ai không biết lại tưởng chị admin ninh gân bò là nồi cơm điện. Thì hong nha bé ơi, đây là nồi áp suất đa năng cao tần của Tefal với dáng nồi niêu trứ danh giúp nhiệt từ dưới có thể lan đều khắp lòng nồi.
Thích nhất là luộc gân bò tha hồ mềm nhưng không lo gân bị nát vì bạn còn có thể tự chọn mức nén áp suất cho phù hợp.
Nếu dùng tổng hợp nhiều loại gân, sau 30p ở chế độ tự động dành cho thịt bò, cừu thì các loại gân thường sẽ trong veo, mềm như này nhé.
Còn gân chữ Y (kiểm tra các cục gân còn cứng chắc là gân chữ Y) sẽ có độ giòn sật. Nếu thích ăn giòn sật thì ok, còn nếu muốn tất cả mẻ đều là mềm dẻo thì bạn lọc phần gân này ra, om thêm 1 lần nữa vẫn ở chế độ thịt bò tự động là được nha.
Ướp gân và tỏi đập dập nguyên vỏ cùng với các gia vị trong phần nguyên liệu:
– Gân bò: 500g
– Gừng tươi: 1 củ
– Rượu mai quế lộ/ rượu trắng: 1 Tbsp
– Quế thanh & hoa hồi
– Xốt xá xíu: 3 Tbsp
– 5-6 củ tỏi to tươi khô trắng, không bị nảy mầm
– Màu điều: 1 Tbsp
– Dầu ăn: 2 Tbsp
– Nước mắm: 2 Tbsp
– Đường thốt nốt: 3 Tbsp
– Muối: 1/2 tsp
– Dấm trắng: 1 Tbsp
Đến gân bò cũng còn phải nghỉ trong tủ lạnh đến 1 đêm đây này, nên là mấy bạn cũng nhớ nghỉ ngơi đừng làm việc quá sức nhé!
Xếp toàn bộ phần gân và tỏi vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và nướng trong NCKD ở 180 độ trong 20-30 phút tùy mức độ ướt của gân bạn mong muốn.
Để cho nó phong thủy, khúc này mình cũng lôi nồi NCKD của Tefal ra dùng luôn.
Mang tiền về cho mẹ thì được chứ gân bò cháy tỏi là con chịu gòy vì làm đến đâu nếm hết đến đó luôn T__T.
Con xin lỗi, xuân này con không (mang gân bò cháy tỏi) về.
Mấy bạn xem đến đây rồi thì nhớ quay lại bài chính để chơi giveaway rinh quà tặng ấm áp từ mình nha!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: