CÁCH LÀM SƯỜN KHO TRỨNG CÚT NGON MỀM ĐƯA CƠM

Sườn kho trứng cút kiểu này đỉnh cao hơn cả thịt kho luôn đây các bạn ơi!
Tuyệt chiêu món kho dành cho người chơi hệ chưng nước màu… lần nào cũng xịt.
Cách này không cần nước dừa, không nước màu luôn, nhàn tênh mà sườn vẫn mềm, nâu óng ả, ăn 3 bát cơm vẫn thòm thèm nhé Thịt kho hay cá kho đã rất quen thuộc rồi, nay mình đổi vị, đổi bữa cho cả nhà món sườn. Thông thường, sườn cũng hay rim tỏi ớt hay xốt chua ngọt, giờ có cách kho kiểu này vừa ngon lại rất nhanh, không mất nhiều thời gian để sườn mềm, róc mướt như mọi khi, ưng cái bụng thật chứ! Cùng mình vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu nhé!
– 6OOg sườn thăn
– 20 trứng cút
– 1 Tbsp tỏi băm
– 1 Tbsp ớt băm
– 1 tsp muối tinh
– 1 Tbsp nước mắm
– 1 Tbsp đường thốt nốt
– “Nước thần kho thịt”
– Hành lá, ớt tươi, tiêu sọ ăn kèm. Với cách làm này của mình, việc chưng nước màu trở nên đơn giản hơn hẳn, cơ bản là mình… đâu có dùng tới nước màu đâu =)))) Và cũng không cần dùng tới nước dừa để tạo màu, tạo vị vì với nước dừa, nếu nấu không khéo sẽ rất dễ khiến món ăn có hậu vị chua, kém hấp dẫn. Món sườn kho vẫn thơm ngon, bóng bẩy, róc mướt cực nịnh miệng. Ngon nhất là dùng sườn thăn, mình chần sơ cùng gừng cho trôi hết cặn đạm và rửa lại thật sạch, để sườn ráo. Muốn sườn thơm nức mũi thì ướp với tỏi, ớt băm, muối, mắm ngon, để sườn ngấm đều trong 15 phút cho thật thấm. Một trong số những mẹo kho sườn không cần nước màu của mình là dùng đường thốt nốt. Đường thốt nốt có màu vàng “caramel” đẹp mắt, khi kho đọng lại vị ngọt dịu rất thơm. Đường tan thì cho sườn vào đảo cho săn, áo đều lớp đường nha! Và đây, “nước thần kho sườn” mà mình nghĩ các bạn sẽ rất tò mò 
Đó chính là nước ngọt có ga! Nghe thấy hơi… sai sai nhưng thật ra dùng soda hay nước ngọt có ga trong nấu nướng rất phổ biến, nhất là các món có nguyên liệu nạc nhiều, dễ bị khô như ức gà, hay khó chín như đùi, cánh gà hay sườn tảng. Mình đã học được mẹo này từ các bạn nước ngoài và thử làm với món cánh gà xốt bơ chanh, sườn tảng nướng đều rất ngon.

Soda hay nước ngọt có ga giúp làm mềm thịt trong thời gian ngắn, và đã có sẵn đường nên mình không cần nêm nếm nhiều, cũng không cần chưng nước màu hay đảo khuấy nhiều. Với món sườn kho mình dùng 1 lon 7Up/ Sprite như này là đủ cho 600g sườn và trứng cút   Đun sôi bùng cho bay bớt ga sau đó hạ lửa, kho sườn trong 20 phút.  Nước có ga khi cô đặc dần sẽ tạo màu nâu cánh gián mà không cần dùng nước màu hay nước dừa. Tới khi sườn đã ngả nâu thì cho trứng cút luộc vào, đảo nhẹ tay và kho thêm 5-10 phút tùy sở thích.  Các bạn có thể chiên qua trứng để trứng thấm vị nước kho hoặc để thường như mình nhé, phần lòng trắng vẫn giữ được độ chắc, giòn ăn rất thú vị.  Tắt bếp, múc sườn và trứng ra bát rồi thêm hành lá, ớt tươi cùng miếng tiêu ấm sực. Cơm cũng đã chín rồi, sửa soạn thôi anh chị em ơiii!!!

Cơm nhà mình hôm nay có:
– Sườn kho trứng cút.
– Dưa muối
– Đậu phụ om nấm chua cay
Đây đều là các món đơn giản, nguyên liệu quen thuộc và có thời gian nấu rất nhanh.  Theo kinh nghiệm của Vua Tính Toán, Chúa Tể Đoán Mò là mình thì món sườn kho này sẽ hết đầu tiên =))) Sườn ngọt mọng, róc mướt rút xươgn phát một cực đã. Nước sườn kho thơm lừng rưới cơm nóng trời ơi ta nói nó mê~~~  Trứng cút kho giòn chắc, lòng đỏ thơm ngậy. Các bạn nhỏ là thích mê ăn trứng cút luôn này!  Mời bạn cùng thưởng thức và khoe ngay cách kho sườn, kho thịt mà bạn thích nhé! 

Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé

Link bài gốc từ:https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1193013982194269?ref=embed_post