CÁCH LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG HÀN QUỐC DỄ NHẤT QUẢ ĐẤT
Bạn có biết, Hàn Quốc có 5 món ngâm tương ngon nhất, đó là:
– Trứng ngâm tương – Mayak Gyeran
– Bào ngư ngâm tương – Ganjang Jeonbok jang
– Ghẹ ngâm tương – Ganjang Gejang
– Tôm ngâm tương – Saeujang
– Cá hồi ngâm tương – Yeoneojang
Trong đó, trứng ngâm tương (Mayak Gyeran) là món ngâm tương mà mình đánh giá là dễ làm nhất quả đấtttt… Ai cũng có thể làm món ngon này thành công ngay từ lần đầu tiên, với công thức mình hướng dẫn trong bài viết này.
Nhắc đến món ăn này, chắc hẳn các bạn vẫn còn nhớ Yêu Bếp đã từng có một “làn sóng” đu trend trứng ngâm tương. Vậy món ăn này có gì mà hot đến thế?
Trứng ngâm tương là một món ăn kèm “diệu kỳ” với lớp lòng trắng vẫn giòn dai thấm đẫm xốt ngâm chua dịu, ngọt cay thơm nức & dù bạn có để tủ lạnh đi nữa thì khi thưởng thức phần lòng đỏ trứng vẫn là lòng đào dẻo mướt, ngậy thơm.
Vị ngon lại không kém các món ngâm tương khác như tôm, ghẹ hay cá hồi đâu. Chỉ cần một chút mẹo để có những quả trứng lòng đào vàng ươm, và phần nước ngâm tương thơm nức, đậm đà là có ngay một món ăn kèm cùng cơm nóng và lá rong biển, hoặc ăn cùng mì ngon xuất sắc luôn.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu nha:
– 9 -10 quả trứng gà
– 250ml nước
– 200ml nước tương càng cua (Nhất Phẩm Tiên)
– 2 Tbsp đường
– 1 Tbsp rượu trắng
– 1 Tbsp giấm
– ½ củ hành tây thái múi
– 5 nhánh hành lá cắt nhỏ
– 1 quả ớt xanh
– 1 quả ớt sừng đỏ
– 10g hạt vừng rang thơm
Cách làm từng bước chi tiết, mình sẽ hướng dẫn trong từng ảnh, mời bạn theo dõi nha
Trứng ngâm tương là một món ăn kèm “diệu kỳ” với cách làm siêu đơn giản, món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Hàn.
Còn tại nhà mình, luôn có sẵn một hộp trứng đậm xốt, dẻo mọng trong tủ lạnh. Đi làm về mệt chả nghĩ được nấu món gì thì đã có cơm nóng ăn cùng trứng ngâm tương.
Còn tại nhà mình, luôn có sẵn một hộp trứng đậm xốt, dẻo mọng trong tủ lạnh. Đi làm về mệt chả nghĩ được nấu món gì thì đã có cơm nóng ăn cùng trứng ngâm tương.
Tin được không?
Kể cả khi bạn để ngăn mát tủ lạnh đi nữa thì lớp lòng trắng vẫn giòn dai thấm đẫm xốt ngâm chua dịu, ngọt cay thơm nức & phần lòng đỏ trứng vẫn là lòng đào dẻo mướt, ngậy thơm.
Kể cả khi bạn để ngăn mát tủ lạnh đi nữa thì lớp lòng trắng vẫn giòn dai thấm đẫm xốt ngâm chua dịu, ngọt cay thơm nức & phần lòng đỏ trứng vẫn là lòng đào dẻo mướt, ngậy thơm.
Nguyên liệu thì vô cùng đơn giản và quen thuộc.
Với những quả trứng lòng đào ngậy thơm, trắng bóc
Chỉ trong 15-20 phút là xong 1 mẻ trứng ngon mọng cho cả nhà.
Đặc biệt các em bé sẽ cực thích món ngon này đấy.
Bắt tay vào làm thôi!
Đặc biệt các em bé sẽ cực thích món ngon này đấy.
Bắt tay vào làm thôi!
Đầu tiên là luộc trứng nha!
Mình luộc trứng gà cỡ 60g/ quả bằng nước sôi sủi tăm trong 6 phút là có trứng lòng đào đỉnh của chóp luôn.
Bí kíp luộc trứng lòng đào bất bại mình đã chia sẻ trước đó, bạn xem nha!
Mình luộc trứng gà cỡ 60g/ quả bằng nước sôi sủi tăm trong 6 phút là có trứng lòng đào đỉnh của chóp luôn.
Bí kíp luộc trứng lòng đào bất bại mình đã chia sẻ trước đó, bạn xem nha!
Trứng luộc xong mình sẽ ngâm ngay nước đá thật lạnh rồi bóc sạch sẽ như thế này.
Tiếp đến là nấu nước ngâm nha.
Siêu siêu đơn giản luôn ấy!
Chỉ cần cho nước tương càng cua, nước lọc, đường, rượu trắng, giấm vào nồi và đun nhỏ lửa.
Siêu siêu đơn giản luôn ấy!
Chỉ cần cho nước tương càng cua, nước lọc, đường, rượu trắng, giấm vào nồi và đun nhỏ lửa.
Đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì khuấy đều cho gia vị tan và tắt bếp, để cho nguội bớt.
Khi nước ngâm còn ấm tiếp tục cho hành tây thái múi, hành lá vào để giảm độ hăng nồng của hành cũng như giữ cho hành xanh, giòn nha
Còn cơ bản thì mình vẫn ở team “ăn được hành là hạnh phúc” =))))
Còn cơ bản thì mình vẫn ở team “ăn được hành là hạnh phúc” =))))
Thêm hạt vừng rang thơm vào và khuấy đều nữa này.
Sau đấy để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn nhé!
Tới đây chỉ cần xếp trứng vào hộp. Mình sẽ chọn hộp thành cao để nước ngâm ngập trứng.
Nghe đồn, số trứng bạn đếm được trong hộp bằng giá vé hạng VIP đu rào ngắm idol Hắc Hường à các bạn
Nghe đồn, số trứng bạn đếm được trong hộp bằng giá vé hạng VIP đu rào ngắm idol Hắc Hường à các bạn
Rưới đều nước ngâm ngập trứng nhá.
Sau đấy đậy nắp thật kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng.
Sau đấy đậy nắp thật kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng.
Tadaaa… ngon chưa ngon chưa!
Mở nắp hộp mà mùi nước tương với hạt vừng thơm phức luôn ấy. Trứng thì nâu bóng, quả nào quả đấy tròn, chắc nịch luôn.
Mở nắp hộp mà mùi nước tương với hạt vừng thơm phức luôn ấy. Trứng thì nâu bóng, quả nào quả đấy tròn, chắc nịch luôn.
Cắt đôi quả trứng và bày vào đĩa sâu lòng, rưới cả nước ngâm và sửa soạn cơm nóng, “banchan” ăn kèm thôi bà con ơi..
Ôi tại sao lại có một món ngon mê mẩn đến thế này cơ chứ!!
Cơm nóng hổi rưới chút nước ngâm đậm vị chua ngọt mặn cay, thêm miếng trứng lòng đào chảy béo ngậy, lòng trắng còn giòn nhẹ mịn mướt.
Hết bàiiii…
Cơm nóng hổi rưới chút nước ngâm đậm vị chua ngọt mặn cay, thêm miếng trứng lòng đào chảy béo ngậy, lòng trắng còn giòn nhẹ mịn mướt.
Hết bàiiii…
Mời bạn cùng thưởng thức và comment một món ngon bạn muốn mình “chinh phục” sắp tới nhé
Link bài gốc từ: