CÁCH NẤU CANH DƯA BÒ DỄ NHẤT TRÊN ĐỜI VỚI NỒI ÁP SUẤT
Canh dưa bò nấu bằng nồi áp suất dễ nhất trên đời đâyy!!
Vị ngon ngọt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, thịt bò mềm dẻo không bay 3-4 bát cơm mới lạ! Trời lạnh mà có nồi canh ấm sực khói nghi ngút thế này thì không gì sánh bằng.
Hôm nay là 29/02, một ngày rất đặc biệt vì 4 năm mới lại có một lần. Một ngày đặc biệt, nên cả nhà mình sẽ cùng nhau thưởng thức một món dân dã nhưng cũng đặc biệt chẳng kém – là CANH DƯA BÒ!
Nhắc đến canh dưa là ký ức tuổi thơ của rất nhiều bạn, trong đó có cả mình. Vại dưa chua mẹ tự muối nơi góc bếp mùa đông, khi chín vàng thơm lừng cũng là lúc cả nhà được thưởng thức rất nhiều món ngon. Nào cá kho dưa, canh dưa bò, dưa xào, hay lắm khi mẹ bận, chợ chiều muộn chẳng còn gì thì chỉ cần bát canh dưa suông, thả vài cái tóp mỡ ngậy béo là cũng xong bữa.
Canh dưa bò là một món rất quen thuộc và cũng đầy sự độc đáo. Quen thuộc khi dưa chua là mẹ tỉ mẩn chọn từng mớ cải sen xanh mỡ về tự muối, gửi gắm bao tâm tình nên cũng vì thế mà ngon hơn. Hay như miếng thịt bò đi, để nấu với dưa thì tranh thủ chợ sớm, nhanh tay chọn lấy dải diềm thăn hoặc dẻ sườn lẫn gân, càng ninh lâu lại càng mềm dẻo, đỏ hồng chứ không sợ dai bã. Còn độc đáo khi cùng là những nguyên liệu ấy, cách làm ấy, nhưng mỗi nhà lại có một bí quyết riêng, khiến cho nồi canh dưa thơm lành luôn có vị ngon đặc biệt – còn gọi là “vị nhà mình”.
Đây là một món canh mình đánh giá là rất đơn giản, chỉ cần đọc hết bài viết này thôi thì dù các bạn có ít vào bếp hay chỉ có nửa hoa tay cũng có thể dễ dàng nấu ngon ngay từ lần đầu tiên. Nếu ai bảo khó, có chăng là mất thời gian để hầm thịt bò sao cho mềm chứ chẳng có gì cầu kỳ cho đặng. Mà giờ bếp núc cũng đã hiện đại hơn nhiều, cách nấu canh với nồi áp suất mà mình hướng dẫn thì thời gian và các bước nấu còn tiện gọn hơn nữa!
Cùng chuẩn bị nguyên liệu với mình nhé:
– 1 bát tô dưa muối
– 300g dẻ sườn bò
– 2 quả to cà chua chín
– 1 bát con nước muối dưa (nếu dưa đã chua ngấu thì có thể bớt)
– 1 Tbsp tỏi băm
– 1 Tbsp dầu ăn
– 1.5 lít nước
– 1 Tbsp đường
– ½ Tbsp muối
– 1 Tbsp nước mắm
– 1 nắm hành lá
Cách làm mình sẽ hướng dẫn trong từng ảnh nhé!
Ngoài cách nấu với thịt bò, các bạn có thể linh hoạt nấu dưa chua cùng thịt băm, sườn thăn, om cá cũng rất ngon. Cùng chia sẻ dưới comment món canh dưa mang đậm hương vị “nhà bạn” nhé
Canh dưa bò nấu bằng nồi áp suất dễ nhất trên đời đâyy!!
Vị ngon ngọt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, thịt bò mềm dẻo không bay 3-4 bát cơm mới lạ! Trời lạnh mà có nồi canh ấm sực khói nghi ngút thế này thì không gì sánh bằng.
Vị ngon ngọt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, thịt bò mềm dẻo không bay 3-4 bát cơm mới lạ! Trời lạnh mà có nồi canh ấm sực khói nghi ngút thế này thì không gì sánh bằng.
Nhắc đến canh dưa là ký ức tuổi thơ của rất nhiều bạn, trong đó có cả mình. Vại dưa chua mẹ tự muối nơi góc bếp mùa đông, khi chín vàng thơm lừng cũng là lúc cả nhà được thưởng thức rất nhiều món ngon. Nào cá kho dưa, canh dưa bò, dưa xào, hay lắm khi mẹ bận, chợ chiều muộn chẳng còn gì thì chỉ cần bát canh dưa suông, thả vài cái tóp mỡ ngậy béo là cũng xong bữa.
NGUYÊN LIỆU:
– 1 bát tô dưa muối
– 300g dẻ sườn bò
– 2 quả to cà chua chín
– 1 bát con nước muối dưa (nếu dưa đã chua ngấu thì có thể bớt)
– 1 Tbsp tỏi băm
– 1 Tbsp dầu ăn
– 1.5 lít nước
– 1 Tbsp đường
– ½ Tbsp muối
– 1 Tbsp nước mắm
– 1 nắm hành lá
– 1 bát tô dưa muối
– 300g dẻ sườn bò
– 2 quả to cà chua chín
– 1 bát con nước muối dưa (nếu dưa đã chua ngấu thì có thể bớt)
– 1 Tbsp tỏi băm
– 1 Tbsp dầu ăn
– 1.5 lít nước
– 1 Tbsp đường
– ½ Tbsp muối
– 1 Tbsp nước mắm
– 1 nắm hành lá
Nếu ai bảo khó, có chăng là mất thời gian để hầm thịt bò sao cho mềm chứ chẳng có gì cầu kỳ cho đặng. Mà giờ bếp núc cũng đã hiện đại hơn nhiều, cách nấu canh với nồi áp suất mà mình hướng dẫn thì thời gian và các bước nấu còn tiện gọn hơn nữa!
Đây là một món canh mình đánh giá là rất đơn giản, chỉ cần đọc hết bài viết này thôi thì dù các bạn có ít vào bếp hay chỉ có nửa hoa tay cũng có thể dễ dàng nấu ngon ngay từ lần đầu tiên!
Cùng làm nhé!
Dẻ sườn bò rửa sạch sẽ, thấm khô rồi cắt thành miếng lúc lắc vừa ăn. Ngoài cách nấu với thịt bò, các bạn có thể linh hoạt nấu dưa chua cùng thịt băm, sườn thăn, om cá cũng rất ngon!
Cà chua bổ múi cau nè
Trời lạnh cũng là lúc cà chua vào chính vụ. Ra chơi bãi sông mùa xuân, chọn ngay lấy những quả cà chua căng bóng, ngọt lịm đỏ au.
Trời lạnh cũng là lúc cà chua vào chính vụ. Ra chơi bãi sông mùa xuân, chọn ngay lấy những quả cà chua căng bóng, ngọt lịm đỏ au.
Phi thơm dầu ăn với tỏi cho xém vàng rồi trút thịt bò vào xào cho săn. Nếu thích, bạn có thể đập thêm 1 mẩu gừng nhỏ để xào cùng nhé, cũng giúp khử mùi gây của thịt bò rất tốt đó
Tiếp tục bỏ dưa chua vào xào cùng! Thường thì mẻ dưa chín tới nhà mình sẽ ăn trước, chấm mắm ớt cay xè, ăn với thịt đông thì hết bài. Còn dưa đã chín ngấu thì đem nấu canh, vừa không cần bỗng mẻ mà lại dễ ăn, trôi cơm lắm!
Cà chua sẽ cho vào cuối cùng để không bị nát.
Nêm mắm, muối, đường rồi đảo cho thấm vị.
Thêm nước vào nha!
Ngày trước, để nấu nồi canh dưa chín mềm với phần thịt bò nhừ dẻo, thường sẽ phải ninh khá lâu chừng 49-60 phút. Nhưng giờ có nồi áp suất, mình chỉ cần đậy nắp, nấu 15 phút là mọi thứ đã xong rồi
Khi canh đã mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm nước dưa chua để hương vị món canh dày dặn, đậm đà hơn.
Bạn có thể bỏ qua bước này nếu dùng dưa đã chua ngấu, không nên cho quá nhiều sẽ khiến vị canh bị gắt.
Bạn có thể bỏ qua bước này nếu dùng dưa đã chua ngấu, không nên cho quá nhiều sẽ khiến vị canh bị gắt.
Thêm hành lá cắt khúc nha!
Trong hành có chất kháng sinh tự nhiên, nên mùa đông rất tốt cho cơ thể, tránh ho cúm.
Trong hành có chất kháng sinh tự nhiên, nên mùa đông rất tốt cho cơ thể, tránh ho cúm.
Tới đây chỉ cần nấu thêm 5-10 phút là hoàn thành.
Múc ra bát, chuẩn bị dọn cơm đây các bạn ơi!!!
Bát canh dưa bò thơm phức luôn được dọn sau cùng để cái nóng hổi, ấm sực tỏa khắp bếp, khắp nhà. Chỉ cần thấy mùi canh dưa là mọi người tự giác vào mâm, chẳng cần í ới như hò đò nữa
Mâm cơm điển hình những ngày đông lạnh đến buốt cả tay.
Thịt đông thơm lừng tiêu Bắc.
Lạc rang muối mặn bùi.
Dưa muối chấm mắm ớt cay xè
Và bát canh dưa bò nóng hổi ăn với cơm trắng ngọt thơm.
Thịt đông thơm lừng tiêu Bắc.
Lạc rang muối mặn bùi.
Dưa muối chấm mắm ớt cay xè
Và bát canh dưa bò nóng hổi ăn với cơm trắng ngọt thơm.
Miếng thịt mềm dẻo, cắn ra ửng hồng. Hay gắp dưa còn giòn nhẹ phần cọng, thấm vị mặn – ngọt – chua hài hòa.
Ngon chưa ngon chưa!!!
Chấm điểm miếng dưa muối đã nhé!
Ngon nhưng rét quá, thôi khắt khe cho 9.5 điểm.
Ngon nhưng rét quá, thôi khắt khe cho 9.5 điểm.
Canh dưa thì không phải bàn, 10 điểm không có nhưng!!!
Canh dưa “vị nhà mình” là món ngon mà cả nhà đều thích. Người lớn thì thích xì xụp thìa canh thơm lừng, ấm sực. Còn trẻ con thì dễ, chỉ cần bát cơm thổi vù vù cho bớt nóng, rồi chan canh dưa, và loáng cái là xong!
Mà cũng buồn cười, cái món canh dưa bò này lại khiến bữa cơm yên ắng hẳn, chẳng ai nói với ai lời nào, bởi còn bận thưởng thức cái hương vị đầy dân dã, đầy ký ức này!
Mời bạn cùng thưởng thức và comment chia sẻ món canh dưa mang “vị nhà bạn” nhé!
Link bài gốc từ: