Những chiếc cookies rất nhỏ, hình trái tim cặp đôi phủ chocolate và rắc hạt điều xù bông lên trông dễ thương y như cặp đôi tình nhân. :* Bánh này dễ lắm lắm ý. làm 1 mẻ dư lày và cho vào hộp thạt xinh đem đi mà cống nộp cho giai nhé hie hie.
NGUYÊN LIỆU cho.. trái tim gà bông:
– 225g bơ nhạt, cắt nhỏ.
– 110g đường nâu.
– 300g bột mì đa dụng.
– 1 thìa tinh chất vani.
– 1 quả trứng gà.
– 30g bột cacao.
– ½ thìa nhỏ muối.
– 100g bột hạnh nhân (hạt hạnh nhân xay mịn).
Trang trí:
– 200g chocolate trắng- 60g chocolate jimmy
CÁCH LÀM:
Bước 1: Trong một nồi nhỏ, trộn bơ và đường nầu, đun vừa lửa và quấy đều đến khi bơ và đường tan chảy. Nhấc xuống, thêm vani. Để nguội 15’.
Bước 2: Đánh bông quả trứng gà, trộn vào hỗn hợp bơ đã nguội, quấy đều (A). Trộn bột mì + cacao + bột hạnh nhân + muối với nhau rồi trộn vào hỗn hợp (A) để được khối bột mịn, dẻo. Bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi dễ nặn, không dính tay.
Bước 3: Phủ một lớp bỏng bột mì khô lên thớt và chày cán bột. Chia cục bột thành vài phần. Cán mỗi phàn thành miếng mỏng khoảng 3-5mm rồi dùng khuôn cắt trái tim dập lên.
Tips: Có thể cán bột bằng chai thủy tinh tròn, sạch. Thay khuôn cắt bằng bìa cứng vẽ và cắt thành hình trái tim rồi lấy dao nhọn cắt bột theo khuôn.
Bước 4: Xếp bánh lên khay nướng lót giấy chống dính. Làm nóng lò trước 10 phút. Nướng ở 175 độ C khoảng 8-10 phút hoặc khi thấy bánh thơm, ngả nâu giòn. Không nướng quá 15 phút bánh sẽ bị cát. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong lúc làm trang trí.
Trang trí: Quay chảy (hoặc đun cách thủy) chocolate trắng trong bát nhỏ, để nguội bớt đến ấm. Chuẩn bị chocolate jimmy trong 1 đĩa nhỏ sâu lòng khác. Nhúng 1 nửa hình trái tim ngập vào chocolate rồi nhanh tay lăn viền bánh vào chocolate jimmy để chocolate jimmy bám bông xù lên. Xếp bánh lại lên khay có giấy chống dính để chocolate khô hòan tòan. lặp lại đến hết hoặc tùy theo sự sáng tạo của bạn.
—–
Cho các bạn chưa bao giờ quay chảy chocolate = lò vi sóng:
cạch làm: set thời gian 30s/ 1 lần, để nhiệt thấp-trung bình.
sau 30s lại lấy ra quấy 1 lần đến khi tan chảy hoàn toàn.
Cho các bạn chưa bao giờ đun chảy cách thủy chocolate:
– Với chocolate đen: cho 1 thìa bơ hoặc dầu ăn vào, chocolate đập vụn, vừa đun vừa quấy đều đến tan
-Với chocolate trắng: không cho nước hay bơ, cũng không được cho nước rỏ vào chocolate, mở vung vừa đun vừa quấy 1 lúc là nó tan chảy hoàn toàn . Rất dễ!!!!!
Những chiếc cookies rất nhỏ, hình trái tim cặp đôi phủ chocolate và rắc chocolate jimmy xù bông lên trông dễ thương y như một cặp đôi. hi hi
Cookies này hợp với ai thích các loại bánh cứng giòn.
Mình thích bánh này vì có vị bùi của bột hạnh nhân và vị ngọt đắng của chocolate.