Giáng sinh chạm cửa nhà đến nơi rồi các bạn ơiii!
Năm ngoái đi chơi Noel hơi… tít nên năm nay bù cho các bạn công thức bánh mùa lễ hội cực ngon, cực dễ, cực xinh này nhá!
Fan ruột của bánh chocolate thì nhất định không được bỏ lỡ những chiếc “Chocolate Crinkle Cookies” – món bánh quy đắng ngon mê mẩn này. Trời ơi chiếc bánh xinh xinh với lớp vỏ nứt vỡ giòn tan, bột đường “áo” ngọt mát. Phần ruột bánh bên trong mềm ẩm, xốp nhẹ, thơm lừng mùi chocolate cuốn hút. Những ngày cuối năm trời lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là được sưởi ấm tay bằng ly cà phê hoặc trà nóng, nhâm nhi những chiếc bánh mà vị đắng đặc trưng của nó dần dần chuyển sang hương ngọt dịu, lan tỏa khắp khoang miệng.
Mình hứa!
Hứa rằng đây sẽ là một công thức bánh ngọt rất dễ, ai cũng có thể làm tại nhà và thành công ngay từ lần đầu tiên. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột, bơ, đường… và chút xíu thời gian thôi, là bạn sẽ có ngay một hũ bánh xinh ơi là yêu để tặng cho gia đình, các bé hay mang tới để “bùa choáng” crush cũng chuẩn bài luôn. Công thức này các bạn có lò nướng hay NCKD cũng áp dụng được luôn nhá!
Vào bếp thôi các bạn ơiii..
– 60g bơ nhạt để mềm
– 220g chocolate nguyên chất ít ngọt
– 2 quả trứng gà to
– 70g đường kính
– 2 tsp tinh chất vanilla
– 200g bột mì đa dụng
– ¼ tsp muối tinh
– ½ tsp bột nở (baking powder)
– 1 cup đường bột icing
– Dụng cụ múc kem
– Bật sẵn lò nóng ở 165°C, hai thanh nhiệt trước khi nướng 10 phút.
– Lót giấy nến vào 2 khay nướng.
Cách làm chi tiết mình hướng dẫn trong từng ảnh.
Đây là món bánh rất đơn giản, các bé có thể cùng làm với bố mẹ vào dịp cuối tuần này nhé, đêm Giáng sinh sắp đến rồi đó. Vào bếp ngay thôi nàoooo!!!
Chúc các bạn một mùa Giáng sinh ấm áp bên gia đình và những người thân yêu nhé
Fan ruột của bánh chocolate thì nhất định không được bỏ lỡ những chiếc “Chocolate Crinkle Cookies” – món bánh quy đắng ngon mê mẩn này. Trời ơi chiếc bánh xinh xinh với lớp vỏ nứt vỡ giòn tan, bột đường “áo” ngọt mát.
Phần ruột bánh bên trong mềm ẩm, xốp nhẹ, thơm lừng mùi chocolate cuốn hút. Những ngày cuối năm trời lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là được sưởi ấm tay bằng ly cà phê hoặc trà nóng, nhâm nhi những chiếc bánh mà vị đắng đặc trưng của nó dần dần chuyển sang hương ngọt dịu, lan tỏa khắp khoang miệng.
Vào bếp thôi các bạn ơiii..
– 60g bơ nhạt để mềm
– 220g chocolate nguyên chất ít ngọt
– 2 quả trứng gà to
– 70g đường kính
– 2 tsp tinh chất vanilla
– 200g bột mì đa dụng
– ¼ tsp muối tinh
– ½ tsp bột nở (baking powder)
– 1 cup đường bột icing
– Dụng cụ múc kem
– Bật sẵn lò nóng ở 165°C, hai thanh nhiệt trước khi nướng 10 phút.
– Lót giấy nến vào 2 khay nướng.
– 60g bơ nhạt để mềm
– 220g chocolate nguyên chất ít ngọt
– 2 quả trứng gà to
– 70g đường kính
– 2 tsp tinh chất vanilla
– 200g bột mì đa dụng
– ¼ tsp muối tinh
– ½ tsp bột nở (baking powder)
– 1 cup đường bột icing
– Dụng cụ múc kem
– Bật sẵn lò nóng ở 165°C, hai thanh nhiệt trước khi nướng 10 phút.
– Lót giấy nến vào 2 khay nướng.
Mình hứa!
Hứa rằng đây sẽ là một công thức bánh ngọt rất dễ, ai cũng có thể làm tại nhà và thành công ngay từ lần đầu tiên. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột, bơ, đường… và chút xíu thời gian thôi, là bạn sẽ có ngay một hũ bánh xinh ơi là yêu để tặng cho gia đình, các bé hay mang tới để “bùa choáng” crush cũng chuẩn bài luôn. Công thức này các bạn có lò nướng hay NCKD cũng áp dụng được luôn nhá!
Hứa rằng đây sẽ là một công thức bánh ngọt rất dễ, ai cũng có thể làm tại nhà và thành công ngay từ lần đầu tiên. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột, bơ, đường… và chút xíu thời gian thôi, là bạn sẽ có ngay một hũ bánh xinh ơi là yêu để tặng cho gia đình, các bé hay mang tới để “bùa choáng” crush cũng chuẩn bài luôn. Công thức này các bạn có lò nướng hay NCKD cũng áp dụng được luôn nhá!
Đây là món bánh rất đơn giản, các bé có thể cùng làm với bố mẹ vào dịp cuối tuần này nhé, đêm Giáng sinh sắp đến rồi đó. Vào bếp ngay thôi nàoooo!!!
Trước hết là kiếm cho mình 1 thanh chocolate nguyên chất ít ngọt, cắt nhỏ hoặc bào vụn ra thế này.
Trong 1 bát không lớn không nhỏ, cho chocolate và bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng. Có nhiều công thức bánh crinkle cookies sử dụng dầu ăn thay vì dùng bơ, thì các bạn cũng chớ lăn tăn vì dùng bơ hay dầu đều được nha, kết cấu bánh chỉ hơi khác nhau tí tị tì ti thôi
Nếu bạn thích bánh giòn vỏ, trong mềm tơi, nó độ xốp nhẹ thì dùng bơ nhạt.
Còn nếu là fan của các loại bánh có phần ruột ẩm, mềm, hơi “nặng” như bánh brownie thì dùng dầu ăn với lượng tương tự, hoặc gia giảm theo sở thích cá nhân nhé.
Nếu bạn thích bánh giòn vỏ, trong mềm tơi, nó độ xốp nhẹ thì dùng bơ nhạt.
Còn nếu là fan của các loại bánh có phần ruột ẩm, mềm, hơi “nặng” như bánh brownie thì dùng dầu ăn với lượng tương tự, hoặc gia giảm theo sở thích cá nhân nhé.
Đun cách thủy bơ và chocolate cho đến khi tan chảy hoàn toàn, hòa quyện thành hỗn hợp nâu bóng, mướt mát thì để sang 1 bên kệ cho bọn yêu nhau này ra một bên cho nó tự chơi.
Đánh bông trứng và đường ở tốc độ cao nhất cho đến khi bông mịn như kem.
Ai không có máy thì sang mượn mẹ mình, đọc pass “bạn trai Esheep Kitchen” rồi vác về mà làm nhé.
Ai không có máy thì sang mượn mẹ mình, đọc pass “bạn trai Esheep Kitchen” rồi vác về mà làm nhé.
Tới đây thêm tinh chất vani và hỗn hợp chocolate bơ vào thố trứng.
Đánh tiếp ở tốc độ trung bình thêm vài vòng đến khi hỗn hợp quyện đều.
Ô thế tới đây là tình tay ba à? Đủ đủ chocolate, trứng, bơ thơm lừng =))
Ô thế tới đây là tình tay ba à? Đủ đủ chocolate, trứng, bơ thơm lừng =))
Trong bát trộn lớn, trộn đều bột nở, muối và bột mì cho thật tơi.
Trút đám tình tay ba kia vào bát, dùng phới lồng đánh đều lên.
Đánh thật đều tay để tan hết bột, không bị vón cục, lợn cợn.
Văn minh người ta đánh bột, đánh son chứ không thèm oánh ghen nhé!
Văn minh người ta đánh bột, đánh son chứ không thèm oánh ghen nhé!
Tới đây mình sẽ dùng phới dẹt, miết mỏng hỗn hợp quanh thành bát để bột nhanh lạnh. Mẹo là các bạn dùng bát/ đĩa sâu lòng, miệng rộng như này nha, thời tiết này bột sẽ lạnh rất nhanh. Còn với các bạn ở vùng khí hậu nóng có thể kê bát bột lên trên âu nước đá lạnh để miết nha!
Bọc kín cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-30 phút, tới khi hỗn hợp cứng chắc lại, không chảy, xôm xốp như kem là được.
Dùng muỗng múc kem, múc từng miếng bột.
Các bạn có thể dùng thìa cũng được, căn ke cho lượng bột đều nhau nhé!
Dùng muỗng múc kem, múc từng miếng bột.
Các bạn có thể dùng thìa cũng được, căn ke cho lượng bột đều nhau nhé!
Thả viên bột bánh vào bát đường bột icing, lăn đều để đường bột phủ kín viên bột bánh, sau đó lăn tròn lại.
Nắn lại các viên bột bánh cho đều, ấn dẹt mặt bột thật nhẹ tay.
Xếp các viên bột bánh lên khay nướng, mỗi viên cách nhau 3 – 4 cm sẽ không sợ bị dính khi bánh nở.
Nướng 10 – 12 phút, bánh sẽ nứt mặt, tạo lớp vỏ giòn rụm còn bên trong vẫn mềm, mượt, dẻo xốp hay cực kỳ luôn.
Đợi bánh nguội thì rắc đường bột là thưởng thức được rồi này!
Những chiếc bánh quy thơm lừng, đắng ngọt mê mẩn, phủ đường trắng như quyết, vỏ chocolate đen như gỗ mun, còn mình thì ngồi nhìn thèm thuồng mà lòng buồn nhiều vì đường tình mình càng ngày càng ngoằn nghèo =))))
Những chiếc bánh quy đắng này, các bạn có thể làm mẻ lớn rồi đợi nguội hẳn, cho vào hũ sạch đậy kín nhâm nhi trong những ngày cuối năm lạnh cóng, hoặc đem tặng bạn bè, người thân cũng rất ý nghĩa.
Mình thường làm 2 vị bánh khác nhau, một là vị chocolate truyền thống, và thêm vị bánh cafe cũng rất ngon, làm bánh ăn vặt mỗi mùa deadline khốc liệt cuối năm cho tỉnh táo
Chao ôi sao mà nó thơm, cắn một miếng mà tan chảy…
Thêm tách trà nóng hoặc cafe thì chuẩn bài luôn
Thêm tách trà nóng hoặc cafe thì chuẩn bài luôn
Mời các bạn cùng thưởng thức và vào bếp với Esheep Kitchen nhé!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1151060663056268?ref=embed_post