DẤU ẤN ĐẶC BIỆT – THUMBPRINT COOKIES

 

Bánh được tạo hình bằng một dấu ấn nhẹ bằng tay, và được phủ đầy bằng các loại mứt quả thơm ngọt. Loại cookies đặc biệt này dễ làm xiêu lòng cả người khó tính nhất vì vừa ngon lại vừa đẹp xinh rực rỡ

NGUYÊN LIÊU:

– Bạn hãy chọn cho mình vài loại mứt quả yêu thích như mút dâu, mứt cam, mứt dứa v.v…
– 125g bơ nhạt cắt nhỏ, để mềm ở nhiệt độ thường
– 150g bột mì đa dụng
– 50g đường trắng
-1longf đỏ trứng gà
– 1 thìa nhỏ vani

Tips: thay vì phải mua mỗi loại cả 1 lọ to giá khoảng 50K. Bạn hãy mua một vài hộp mứt nhỏ loại mini dùng ăn kèm với bánh mì khi đi picnic giá chỉ 3-4K/ hộp nhỏ tý xíu để có thể làm nhiều vị nhé. Bạn dễ dàng mua các loại mứt này ở siêu thị đấy.

Chuẩn bị:
Bật lò nóng ở 190 độ C với cả thanh nhiệt trên và dưới.
Lót giấy nướng bánh cho khay nướng

CÁCH LÀM:

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường, vani đến khi bông xốp, bơ sẽ ngả màu trắng sáng. Cho lòng đỏ trứng cùng vanilla đánh đều.

Bước 2: Rây mịn bột mì. Xúc từng thìa bột mì vào hỗn hợp bơ trộn đến khi mịn đều. Bọc kín bột, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (với trời màu hè) mùa đông có khi không cần vì để lạnh thực chát chỉ để dễ nặn hơn thoai.

Bước 3: Nặn bột thành những hòn bi to như nặn bánh trôi, xếp lên mặt khay nướng, ấn ngón tay CÁI vào giữa viên bột để tạo một hố lõm rồi cho dùng thìa xúc mứt quả vào.

Bước 4: Đặt khay nướng vào rãnh giữa lò. Nướng 20-25 phút đến khi thấy viền bánh chuyển màu vàng, bánh thơm lừng là được nhé. Bánh này để nguội, cất vào hộp kín có thể dùng trong một tuần đấy.

Bánh được tạo hình bằng một dấu ấn nhẹ bằng tay, và được phủ đầy bằng các loại mứt quả thơm ngọt. Loại cookies đặc biệt này dễ làm xiêu lòng cả người khó tính nhất vì vừa ngon lại vừa đẹp xinh rực rỡ

 

Có thể rắc thêm hạnh nhân lát cho xinh

 

X’mas Tree!