|MÓN NGON – NẤU GỌN|
CÁCH LÀM PAD KRA PAO THỊT XÀO HÚNG QUẾ KIỂU THÁI
/Món thịt xào ăn cùng cơm siêu ngon, siêu dễ, siêu nhanh dành cho người lười/
Một món ngon – nấu gọn, cực nhanh cực dễ chưa tới 15 phút là sẵn sàng cho bữa cơm, team lười chắc sẽ thích lắm đây các bạn ơii!!
Món thịt xào húng quế kiểu Thái – Pad Kra Pao không chỉ chinh phục được “gu” ẩm thực của người dân bản địa, mà ngay cả khách du lịch khi đến Thái Lan cũng rất mê mẩn, háo hức khi được thưởng thức.
Ở Thái Lan, Pad Kra Pao có mặt khắp mọi nơi, từ nhà hàng cho tới các tiệm ăn đường phố, và góp mặt ngay cả trong những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu quen thuộc, hương vị mộc mạc nhưng lại gây ấn tượng khi thưởng thức bởi loại rau gia vị xào kèm.
Tùy theo khẩu vị, có thể dùng cả thịt gà, thịt bò hay thịt heo xay cho món ăn này. Theo công thức truyền thống của người Thái Lan, lá hương nhu tím (lá é tím) được sử dụng để tạo mùi thơm đặc trưng. Tại Việt Nam, sử dụng lá hương nhu trong ẩm thực chưa quá phổ biến, cũng như mùi lá hơi nồng nên mình đã mạnh dạn thử với lá húng quế, ai dè ngon quá chừng
Bên cạnh đó – XỐT XÀO PAD KRA PAO cũng là “chìa khóa” để hương vị món ăn này ấn tượng hơn. Cách pha xốt cực đơn giản, mình sẽ bật mí ngay bây giờ!
Giờ thì chuẩn bị nguyên liệu nhá, lát tan làm ra chợ ngay và luôn nào các bạn ơi
– 300g thịt heo xay
– 200g lá húng quế
– 1 Tbsp hành khô thái lát
– 1 Tbsp ớt sừng băm
XỐT XÀO PAD KRA PAO:
– 1 Tbsp đường thốt nốt
– 1 Tbsp xì dầu
– ½ Tbsp hắc xì dầu
– ½ Tbsp nước mắm
– ½ tsp hạt tiêu
– ½ tsp ớt bột
ĂN KÈM:
– Trứng gà ốp-la
– Chanh Thái, ớt xiêm tùy khẩu vị.
Cách làm chi tiết mình sẽ hướng dẫn thật chi tiết trong từng ảnh nhé!
Chúc các bạn thành công với món ngon chiều nay
Một món ngon – nấu gọn, cực nhanh cực dễ chưa tới 15 phút là sẵn sàng cho bữa cơm, team lười chắc sẽ thích lắm đây các bạn ơii!!
Món thịt xào húng quế kiểu Thái – Pad Kra Pao không chỉ chinh phục được “gu” ẩm thực của người dân bản địa, mà ngay cả khách du lịch khi đến Thái Lan cũng rất mê mẩn, háo hức khi được thưởng thức.
Món thịt xào húng quế kiểu Thái – Pad Kra Pao không chỉ chinh phục được “gu” ẩm thực của người dân bản địa, mà ngay cả khách du lịch khi đến Thái Lan cũng rất mê mẩn, háo hức khi được thưởng thức.
Ở Thái Lan, Pad Kra Pao có mặt khắp mọi nơi, từ nhà hàng cho tới các tiệm ăn đường phố, và góp mặt ngay cả trong những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu quen thuộc, hương vị mộc mạc nhưng lại gây ấn tượng khi thưởng thức bởi loại rau gia vị xào kèm.
NGUYÊN LIỆU:
– 300g thịt heo xay
– 200g lá húng quế
– 1 Tbsp hành khô thái lát
– 1 Tbsp ớt sừng băm
XỐT XÀO PAD KRA PAO
– 1 Tbsp đường thốt nốt
– 1 Tbsp xì dầu
– ½ Tbsp hắc xì dầu
– ½ Tbsp nước mắm
– ½ tsp hạt tiêu
– ½ tsp ớt bột
ĂN KÈM:
– Trứng gà ốp-la
– Chanh Thái, ớt xiêm tùy khẩu vị.
– 300g thịt heo xay
– 200g lá húng quế
– 1 Tbsp hành khô thái lát
– 1 Tbsp ớt sừng băm
XỐT XÀO PAD KRA PAO
– 1 Tbsp đường thốt nốt
– 1 Tbsp xì dầu
– ½ Tbsp hắc xì dầu
– ½ Tbsp nước mắm
– ½ tsp hạt tiêu
– ½ tsp ớt bột
ĂN KÈM:
– Trứng gà ốp-la
– Chanh Thái, ớt xiêm tùy khẩu vị.
Bo-nớt thêm cho các bạn mẹo tráng trứng mặt trời lòng trắng xém giòn, lòng đỏ đào chảy thơm ngậy luôn nhé!
Chiều nay quyết tâm cho cả nhà trầm trồ nào!
Vào bếp thôi
Vào bếp thôi
Theo công thức truyền thống của người Thái Lan, lá hương nhu tím (lá é tím) được sử dụng để tạo mùi thơm đặc trưng.
Tại Việt Nam, sử dụng lá hương nhu trong ẩm thực chưa quá phổ biến, cũng như mùi lá hơi nồng. Nên nếu chưa từng đi Thái Lan, bạn có thể tới chợ Thái Hà, Thái Bình hay Thái Phiên… và tìm lá quê nhé, vị cũng rất ngon luôn =))))
Tại Việt Nam, sử dụng lá hương nhu trong ẩm thực chưa quá phổ biến, cũng như mùi lá hơi nồng. Nên nếu chưa từng đi Thái Lan, bạn có thể tới chợ Thái Hà, Thái Bình hay Thái Phiên… và tìm lá quê nhé, vị cũng rất ngon luôn =))))
Nhặt lấy phần đọt lá non, bỏ cọng già, cứng nha!
Bên cạnh lá húng quế thì còn một yếu tố giúp món ăn này ấn tượng hơn đó là xốt xào.
Cái hay của vị xốt xào kiểu Thái này là kết hợp nhuần nhuyễn xì dầu và nước mắm, tạo nên độ đậm đà xen lẫn vị umami đặc trưng.
Đường thốt nốt tạo độ sánh nhẹ, cân bằng độ mặn và cay của tiêu, ớt, món thịt xào sẽ ngọt dịu một chút nhưng hương vị thì dày dặn hơn nhiều chút. Điều mà các loại đường phổ biến như đường trắng, đường đỏ khó có thể “leo top” được
Cái hay của vị xốt xào kiểu Thái này là kết hợp nhuần nhuyễn xì dầu và nước mắm, tạo nên độ đậm đà xen lẫn vị umami đặc trưng.
Đường thốt nốt tạo độ sánh nhẹ, cân bằng độ mặn và cay của tiêu, ớt, món thịt xào sẽ ngọt dịu một chút nhưng hương vị thì dày dặn hơn nhiều chút. Điều mà các loại đường phổ biến như đường trắng, đường đỏ khó có thể “leo top” được
Tới đây chỉ cần phi hành khô cùng ớt sừng cho vàng thơm thì trút thịt heo xay vào xào đều cho săn lại.
Nêm thêm xốt và đảo tiếp thật nhanh tay cho xốt thấm.
Làm tí ớt xiêm xanh cho bốc lửa.
Khi thịt chín thì tắt bếp, lúc này mới cho húng quế vào để rau không bị đen úa, nồng vị.
Đảo đều là xong nè
Và đây, bước cuối cùng là chuẩn bị một “chú” ốp-la thật ngon.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng nha!
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng nha!
Dầu nóng, trút lòng trắng vào chiên cho nở phồng, sau đấy mới trút lòng đỏ vào nhớ!
Ốp đến khi lòng trắng xém cạnh, vàng giòn là xong
Lúc này chỉ cần một bát cơm nóng, thịt xào húng quế, trứng ốp-la và một nụ cười tự tin vì chiến thắng đã đến rất gần, cả nhà sẽ phải trầm trồ vì món này đó
Thịt săn thơm, ngấm vị, dậy mùi húng quế thơm lừng.
Đây là gợi ý món ngon dành cho cả các bé nữa nha! Các bạn có thể điều chỉnh độ cay cho vừa khẩu vị của cả nhà nhé
Chúc các bạn thành công với món ngon chiều nay
Chúc các bạn thành công với món ngon chiều nay
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1126519245510410?ref=embed_post