Đúng đấy, nhưng vàng và pha lê này lạ lắm, vừa thơm giòn lại bùi béo, mát lịm tim!Không những là món tráng miệng tuyệt ngon, mà món ăn này còn là gợi ý bữa xế nhẹ bụng cho những ngày cuối tuần, hoặc tiệc trà chill chill buổi chiều nữa đấy. Nhất là mấy hôm nay nồm ẩm chuẩn bị vào hè, lúc nào cũng thấy nhạt miệng háo nước.
Nhưng hẳn 1 trái tim vàng ròng to khổng lồ là các bạn biết mình yêu quý các bạn đến nhường nào rùi đó
Với nguyên liệu chính là ngô ngọt (hay còn gọi là ngô Mỹ) cùng cách làm không thể dễ hơn, món ăn này còn là món quà “heart-made” cực ý nghĩa nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị cho những người thân yêu vào các dịp Valentine, hay mai là Quốc tế Phụ nữ 8/3 nè!
LỚP THẠCH RỒNG VÀNG
– 250g hạt ngô ngọt
– 250ml nước lọc
– 250ml nước cốt dừa (50ml nước cốt đặc + 200ml nước lọc)
– 10g bột rau câu giòn
– 3g bột rau câu dẻo
– 70g đường
– 80g sữa đặc
– ¼ tsp muối tinhTHẠCH PHỦ PHA LÊ
– 750ml nước lọc
– 12g bột rau câu giòn
– 100g đường
– 3 tàu lá nếp cắt khúc
Vào bếp nhá!
Làm phần thạch rồng vàng trước nhé!
Đầu tiên là chọn lấy 2 bắp ngô ngọt tươi, hạt chắc mẩy và tách rời hết phần hạt ngô.
Nhà mình có sẵn nước cốt dừa đóng lon, mà loại này thì rất đặc nên giải pháp là pha loãng 50ml nước cốt đặc + 200ml nước lọc là xong
Còn bạn nào có cơm dừa tươi thì có thể xay cùng nước và vắt lấy 250ml nước cốt dừa nhá! 
Chính xác, đó là món THẠCH NGÔ GIÒN BÉO đấy
Để thạch vừa giòn dẻo lại không không bị đanh cứng, mình sẽ trộn lẫn bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo cho hết vón cục.
Tiếp tục nấu thạch đến khi có khói mảnh bốc lên.
Đổ thạch dày chừng 1.5cm vào khuôn và để nguội hoàn toàn.
Khi thạch đã nguội sẽ rất chắc, không bị tách nước và rất dễ lấy khỏi khuôn.
Dùng dao bào nạo thành các lát thạch mỏng, dọc theo chiều khuôn thạch.
Dễ thao tác hơn thì bạn cứ xem vizéo này là hiểu nè:
https://www.tiktok.com/@yeubepo…/video/7336139530535292161
Đấy xong cứ làm lần lượt thì nhanh lắm, từ 9h sáng đến cỡ 4h chiều là xong hàaa =))))
Đùa đấy, thật ra mình vừa làm mình vừa tám chuyện xong còn đi ăn trưa, đi xem Tích tốc Yêu Bếp các thứ các thứ……
Tiếp theo là phần nước thạch pha lê phủ ngoài nhé!Tương tự như làm thạch ngô rồng vàng, mình cũng ngâm bột rau câu với nước cho nở trong 15 phút nồi nấu ở lửa nhỏ sau đó cho đường, lá nếp vào nấu cùng đến khi có khói mảnh, nước thạch sánh lại.
Đoạn này bạn phải rất là tập trung nhá, không là phải thả tym, lưu bài này của mình về xem đi xem lại đó =)))
Bước 1: đổ 1 thìa thạch pha lê nóng tráng xuống đáy hộp.
Bước 2: xếp các lát thạch ngô đã tạo hình sao cho phần móc tròn của các lát thạch quay về phía cạnh hộp (như ảnh mình chụp là phần móc của lát thạch màu vàng hướng lên trên). Lần lượt xếp thành các hàng từ trên xuống dưới.
Bước 3: đổ 1 lớp thạch pha lê nóng, phủ đều phần thạch ngô.
Có nhiều bạn nhầm tưởng rằng lớp thạch nóng sẽ khiến phần thạch ngô vàng tan ra, nhưng cứ yên tâm nhé, lát thạch nào ở đâu vẫn ở nguyên chỗ ấy! Thạch phủ pha lê còn nóng sẽ giúp liên kết các lớp thạch chắc hơn vì nước thạch lỏng, len lỏi vào tất cả các phần hở giữa các lớp thạch, miếng thạch khi thành phẩm không bị tách lớp hay có bong bóng 
Bước 4: tiếp tục lặp lại các bước xếp thạch, cứ 1 lớp thạch ngô là 1 lớp phủ nước pha lê. Nếu các lát thạch ngô vàng bạn chỉ gập 2, thì ở lượt trước phần móc tròn hướng lên trên rồi thì lượt này sẽ xếp ngược lại, hoặc bạn có thể xếp các lát thạch so-le nhau cho đến hết.
Mình xếp tầm 3 lần là xong, miếng thạch dày cỡ 5cm.
Nhân ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, Esheep Kitchen mến chúc các cô bác, chị em mình luôn xinh tươi, hạnh phúc và nhiều niềm vui trong cả 364 ngày còn lại nha!!!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/967559641406372?ref=embed_post