VALENTINE’S DAY:
CÁCH LÀM COCO-BROWNIE HOÀN HẢO NHƯ CRUSH CỦA BẠN
Brownie là loại bánh chocolate kinh điển có khả năng khiến bạn phải lòng ngay từ “lần chạm môi” đầu tiên. Bởi vậy, nếu Valentine’s day của bạn đã quá quen thuộc với những hộp chocolate đủ vị, với chocolate tươi đơn điệu, thì sao không thử dành cho nhau bí ẩn bất ngờ mang tên B.R.O.W.N.I.E!
Bạn có muốn dành cho người ấy một ổ bánh Coco-brownie thơm nức với thông điệp:
B: Be my everyday
R: Right here, right now
O: Only need a promise
W: Will you
N: Never leave me
E: Ever?
Đặc biệt, công thức tuyệt hảo cho một ổ bánh Coco-brownie thơm nức mà Esheep Kitchen sẽ tặng bạn ngay sau đây chính là công thức “bí truyền” mà hot boy Mituchan nhà chúng mình đã lọ mọ sáng tạo nên, trên nền brownie kinh điển, khi thay bơ bằng dầu dừa tinh khiết, ổ brownie sẽ thơm nức vị dừa mà không gây ngán, chưa kể, dầu dừa giúp bánh giữ lại độ ẩm mềm tuyệt vời.
Bản hoà ca mùi vị tuyệt hảo của chocolate – cà phê – dừa quyện với đường nâu cháy xém hệt như cách bạn mong tìm một tình yêu: đủ ngọt ngào vương vấn, thêm chút đắng gây nghiện, toả thơm nức nhớ thương và mềm mại đầy thi vị phải không?
Điều tuyệt nhất, là một ổ Coco-brownie này lại cực kì dễ làm, tỉ lệ thành công cực cao, ai cũng làm được. Để mình hướng dẫn bạn ngay sau đây, trong từng ảnh nhé.
Không một ai yêu thích Chocolate mà lại không muốn một lần thử nếm Brownies. Vị Chocolate nướng chảy, mùi Cà phê thơm lừng. Đặt dấu chấm hết.
100g chocolate loại ngọt vừa (semi sweet chococlate)
170gr dầu dừa tinh khiết (coconut oil)
100g đường kính
90g đường nâu
3 trứng
1 tsp tinh chất vanilla (vanilla extract)
96g bột mì đa dụng
60g bột ca cao
1/4tsp muối
1/4 tsp muối nở (baking soda)
3g cà phê đen (loại cà phê bột hoà tan)Chuẩn bị: Bật sẵn lò nóng ở 165 độ C, chế độ đối lưu, dùng cả 2 thanh nhiệt trên và dưới trước khi nướng 10 phút nhé.
Cắt nhỏ chocolate. Lưu ý để chocolate ở nhiệt độ thường sẽ dễ thái/cắt hơn là chocolate cứng trong tủ lạnh.
Xếp chocolate thành hình trái tim rồi đọc 3 lần câu thần chú: “B.R.O.W.N.I.E” để người ấy mãi bên bạn nhé. Hi hi. Chị admin đã thử. Hiệu nghiệm 21 năm nay rồi. Nhưng ai hỏi thì nhớ bảo chị admin mới 25 tuổi thôi nhé.
“B.R.O.W.N.I.E”
B: Be my everyday
R: Right here, right now
O: Only need a promise
W: Will you
N: Never leave me
E: Ever?
Tiếp theo, cho bột mì + bột cacao + bột cà phê + muối + baking soda vào âu inox to. Dùng phới lồng trộn đều. Gọi đây là hỗn hợp “Bột Mãi Mãi Bên Nhau” nha.
Gọi đây là hỗn hợp “Bột Mãi Mãi Bên Nhau” nha.
Vậy nên, đơn giản chỉ là cho dầu dừa vào bát thuỷ tinh cùng với chocolate đã được cắt nhỏ.
Quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Lấy ra, dùng thìa trộn đều ta được hỗn hợp chấy lỏng A.
À, tại vì tên mình bắt đầu là chữ A.
Bạn có thể đặt tên hỗn hợp lỏng này tuỳ thích theo chữ cái đầu tên của người ấy cho tình thêm linh nghiệm.
Trong một âu to khác, trộn đều 2 loại đường với nhau.
Đập từng quả trứng vào âu
Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông lên.
https://www.youtube.com/
Đánh đến khi hỗn hợp quyện mịn và sánh, không đánh quá nhiều bột sẽ chảy quá và dễ bị chai bánh.
Cho tinh chất vanilla vào tiếp tục đánh tan. Ta được hỗn hợp chất lỏng B.
(Hoặc có thể đặt tên hỗn hợp theo tên bạn nha. Ahihi).
Kẻ đánh trứng, người đổ vỏ!
À thật ra thì bạn hoàn toàn có thể sống một cuộc đời lãng mạn thời no-waste. Trong bếp thì một người lo nướng brownie thơm nức, ngoài vườn người kia sẽ dằm vỏ trứng để bón cây.
Căp đôi thật hoàn hảo!
Trộn đều hỗn hợp A (hoặc tên bạn) vào hỗn hợp B (hoặc tên người ấy), trộn đến khi hỗn hợp trộn hoà quyện hoàn toàn. Như cách các bạn muốn mãi bên nhaooooooooo.
Ta gọi đây là hỗn hợp Tình Yêu cho dễ nhớ nha các bạn.
“Chị admin xinh đẹp nhất thế gian”.Á lộn: “Mãi mãi không rời xa”
Rồi, xong, giờ thì chỉ việc trộn đều hỗn hợp “Tình Yêu” và “Bột Mãi Mãi Bên Nhau” vào, dùng phới fold nhẹ nhàng, từ dưới lên trên, không trộn quá lâu. Ta được Brownies.
Đổ Brownies vào khuôn. Dùng phới mềm dàn đều hỗn hợp. Lắc và thả rơi nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần cho bớt bọt khí.
Nướng 165 độ trong 20 phút. Sau khoảng 10 phút đầu, nhanh chóng lấy bánh ra khỏi lò thả rơi khuôn cho bánh được bớt bọt khí (cách thả như bước trước đó) rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng tiếp.
Sau khi lò tắt, không lấy bánh ngay ra khỏi lò sẽ làm bánh dễ xẹp. Mở hé cửa lò để bánh trong lò đến khi bánh nguội dần khoảng 10-15 phút
Lưu ý: Với Brownie các bạn đừng nướng đến khi cắm tăm vào rút ra bánh không dính tăm vì lúc đó là bánh đã bị overbaked, khi ăn bánh sẽ khô và rời rạc
Vậy là ổ brownie tình yêu đã hoàn thành rồi!
Chỉ dịp này, hãy ích kỷ một chút, hứa với chúng mình là bạn chỉ thưởng thức ổ Coco-Brownie thơm nức này với người thương duy nhất thôi, cùng nhau uống trà, ăn bánh, đọc câu thần chú B.R.O.W.N.I.E. Chỉ hai bạn mà thôi.
Vì cũng giống hệt như tình yêu, chỉ HAI là đủ, từ BA trở lên là toang đấy!
Chúc các bạn thành công và đón một mùa Valentine ngọt ngào với Coco-brownie nhé!
Cùng làm thử nha.
Chúc bạn một mùa Valentine thơm nức, ngọt ngào!